Propozycja na Tłusty Czwartek: Pączki z niespodzianką

Oto trochę nietypowy przepis na pączki, ale miłośnicy niestandardowych połączeń na pewno go pokochają...

Składniki: 50 dag mąki, 6 dag drożdży, 5 łyżek cukru, 10 dag zmielonych orzechów, 1/4 l mleka, 10 masła, 4 żółtka, sól do smaku, cukier puder do posypania i olej do smażenia. Nadzienie: tabliczka czekolady, 3 łyżki śmietanki, 1 żółtko lub 1/2 kg krówek.

Sposób przygotowania: drożdże wymieszać z letnią wodą i cukrem, odstawić, aż wyrosną. Mąkę połączyć ze zmielonymi orzechami, żółtkami i solą, wyrabiać ciasto stopniowo dolewając letnie mleko i masło, dodać wyrośnięte drożdże. Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość i znów je zagniatać przez kilka minut.

Nadzienie przygotować stapiając czekoladę na parze ze śmietanką i żółtkiem mieszając, aż masa zgęstnieje.

Po wyrobieniu odrywać kawałki i formować małe placki. Na środek jednego nakładać nadzienie lub jedną miękką krówkę, przykrywając drugim i dokładnie zlepiając brzegi.

Pączki smaży się na złoto z obu stron, po usmażeniu i ostygnięciu można posypać je cukrem pudrem.

Smacznego!