Pesto z bazylii i migdalow
Potrzebujemy :
paczke makaronu w ilości 100 g na osobe ( danie na 3 , 4 osoby )
-bazylie swieżą ok trzech doniczek albo peczek wielkości 2 standardowych pęczków pietruszki
- paczka platków migdalowych
Doskonała oliwe z oliwek , dziewiczą oczywiście
Czosnek, 3 zabki (nie chiński )
-sól i pieprz

Wykonanie :
wazna jest kolejnośc czynności
do suchego blendera ( to takie naczynie z nożykiem na dnie )
wsypujemy platki migdaołwe i mielimy na mączkę
Nastepnie wlewamy oliwę ok 1 szklanki ( na 3, 4 osoby )
właczamy blender i dodajemy stopniowo bazylię i mielimy wolno do otrzymania podobajacej nam sie konsystencji

- dodajemy uprzednio zgnieciony z łyżeczką soli czosnek
oraz oczywiście swieżo zmielony pieprz
Pieprzymy zawsze na końcu ,można dopiero po przełożeniu do misy docelowej do której wsypujemy ugotowany al dente makaron w postaci cieszacej oko, a nie powodującej trudności w jedzeniu czyli krotkiej np świderki , kokardki.

Tajemnica polega na tym że jest to sos zimny wiec im dłuższy makaron tym szybciej stygnie w trakcie jedzenia a tego nie lubimy.Nie mówiac o tym, że poplamimy sobie bluzke , koszulę, a moze nawet włosy jesli ktos ma tzw łapczywy apetyt.
Tak bywa w przypadku spagetti .
Do misy wlewamy sos dodajemy odcedzony gorący makaron i szybko podajemy na stół gdzie biesiadnicy juz czekaja ze sztućcami przy talerzach.
Można tez część migdałów wcześniej uprażyc na suchej patelni i posypac gotowa potrawę.To dla tych którzy lubia jak im cos chrupie.
Zapach i smak tego bardzo prostego dania pozostaje na długo w naszej zmysłowej pamieci.Dla tych ktorym zapach czosnku przeszkadza potem polecam lampke bialego półwytrwnego wina.
Smacznego ! komentowany materiał »

A dzisiaj nadal się podoba ? Czy teraz płacze za ścietymi włosami ? komentowany materiał »